見島発 【干し筍のメンマ】 (^O^)

２９．　３．２４ （ＴＨＵ）少しずつ好い陽射しが出てきました．．．きょうも風が冷たいような、今一、一枚脱げないもどかしさがあります。

国会の証人喚問．．．．喚問自体をどうにかならんかと．．ほとんどの人がそうじゃないのかな！？お隣の国もそうです。否定ばかり。

ま、時間経過を待つしかないのかな．．．．それよりも、昨日のサッカーは山口県出の久保選手らしい、先制ゴールが活きました。

大相撲も大詰めになりました．．．．．“稀勢の里”、あれだけチヤホヤされて．．．．頑張りにはびっくりです。優勝しましょう．．．。

われわれの幼少期は、天下の大横綱“大鵬”が全盛でした．．．メンコ（パッチ）でも一番人気．．．ですが、あまりに勝ちすぎると．．．

人間とは不思議なもので、不動の象徴のままでは不満を言い出します。『勝って当たり前なのに、負けて欲しい』みたいな．．．．．

モンゴルの勢いを止めてくれるのはありがたい．．．．ですが、勝ちすぎていくと．．．どうなるのかな？（この後けがしちゃった！！）

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　全日本　久保裕也選手．．．．控え目なコメント．．．山口市出身

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（　資料映像　）

 

去年の本土産筍．．．．やや根元の固いところを湯がいて．．．．切り干しして冷凍してました。邪魔になる．．．捨てられそうに．．．

シナチク．．．．メンマが最近の流通用語ですか．．．．ラーメンとかに、乗っていればバッチシです。

本来は、麻竹という中国産の筍で作るとか．．．しかも、茹でてからしばらく発酵を促し、乾燥させてからの味付けみたいですが。

そのままで、味付けしました。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　熱湯でもどします

　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　水洗い．．．．．水切り

　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　熱したフライパン．．．．オリーブオイル炒め

　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味付け：中華スープの素、紹興酒、みりん、酢、しょう油

　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味を確かめて．．．．．唐辛子と酢を追加した

　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　汁気がなくなるときに、ごま油を大２ほど入れました

　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　出来上がりました．．．．ちと塩っぱかったけど．．．ラーメンとご飯に合う

　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　 二年前のウリの粕漬けスライス．．いい味になった．．炊きたてご飯の“塩むすび”に◎

　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　宇津に用事があり．．．．あの赤崎さん家．．．モクレン満開．．．旬のワカメ干しも