タクアン大根3⃣・・・美味しくな～～れ！！

あれあれこれこれ・・・・
コロナウイルス感染拡大に、来とられているうちに・・・
今年も最後のカレンダーになってしまいましたね～～～～～

わが県では、毎日が感染拡大になっていることもあり、
不要不急外の外出を自分がってに自粛をしている。

「感染しない・・・・　感染させない・・・・」の心構えで頑張るしかないよな～～～
そんなことばかりに日々にも、
カレンダーは進んでいく。
気持ち的には　まだ一年の半ばの気がする・・・
どうも一年間が自粛生活になっている気がする。

定期通院をしていても、まずは　入り口には「検温器」が設置されている。
又　必ず通る場所には　消毒液が設置されている。
又　診察時でも　マスクは外さないでの診察になっています。
その為に　病名によっては　即外し・・即マスク掛け‥といった落ち着かない診察だ。

でも菜園は待ってはくれず、　あれこれしているうちに、一日が経過している。
又日が詰まってきている為に、時間限定を余儀なくされてしまう、
16時半～は急激に暗さを増してきてしまう為に、忙しい片付けとなってしまう。

前回からの続きではありますが・・・
たくあん漬けをしてみました。


ちょっと気候が良かったこともあり、乾燥が早まっていた。
既に　く　のじまでに乾燥をしていた。


材料も何とかそろいましたので、
本日　１日の午前中にたくあん漬けを始める。
天候もよく、叉北風も少なく・・・漬け気候になっていたのかもな～～～（爆笑）


乾燥済みのたくあんを、「美味しくなーれ・・」と、ころころと転がす。
うすか真琴か？？？？
つまり干し大根を丸くして、大根の持つ味を最大減に引き出すため！！（え・・・違う？？）


大小共につけていき、最後は半端物を付けてみました

最後には　大根の葉を（乾燥した葉）全体に敷きこみます。


して・・・蓋をしてみたら　こんなに一杯になってしまいました～～～～
水が上がった時に、表のこぼれなければいいがな～～～～～心配かもな！！！


最後に　重石ですが、
１５キロを二個乗せますとこんな感じになります。
これで蓋をし、保ころなどの防止として、袋を全体にかぶせておきます。
二週間くらいで水が上がりますので、その後は多少辛いですが食べられます。
今から楽しみです・・・・・美味しくなってよ～～～～～～～～～～～。