師走も迫りつつも、ナマス作りを・・・・

今年も後わずかになりましたね～～～
皆様はこの師走に対して・・・どの様な対応をしていますか？

一年の一番慌ただしい月・・・師走・・・「・・・・ガ走りまわる」
とも言われている様だ。

わが家も決して呑気そうで呑気でない事が・・・
ここ数年間以外にも気が付かない日々の中で過ぎ去っている。

一年間が早い・・・何時の何かもう今年も終わりに？？？？
功の言葉自身が・・・その物ズバリの　ここの忙しさに
繋がっているのではないだろうか？？？と感じるここ数年間と
なるかも！！！！（苦笑）。


今日は冬至・・・・・

当時には何を食べる週間が有る？？？？
わが家では　良く言われている・・・南瓜・・を戴く事にした。


流行り　この南瓜ですよね～～～～


叉　これに限る・・・「柚子湯」に浸かって・・身を温める・・
此れで一年間風邪をひかなく済む、そう言い伝えを信じて止まない。

先日頂いて来た・・・いや～～～柚子狩りをしてきた柚子がこの日に
役だってくれる・・・お～～～～有り難き幸せ～～～～かも。


最近も相変わらずして、テレビ等では　一年間の重大ニュースが流れる
ニュースを見る事で、また新たに思い起こしながら・・・
一年間を我がなりの振り返りを行って行こうとしている。

では来年は如何なんだろうか？？？？
まだ見ぬ来期・・・予想もつかない吾輩の未来・・え～～未来？？？？

まだ未来があるのかよ～～～～と言われてしまいそうだね～～～（爆・・）



柚子の話から・・・そういえば　ゆずが有り・・大根も有り・・・・・
今年初の人参の初収穫も有る事から、浮かぶ物？？？？？？？

私には　これっ気しか浮かばないよ～～～～「ナマス作り」かも・・・。


訳あり大根の大きい事・・・
柚子狩りの柚子・・・三個分
人参は　自家製で・出来が良かったので、二本をしよう予定だ。


大根は　６当分の輪切りにした。
それを半分に切り・・・千切りにして行く。

大きく太かった大根の為に、３個輪切り分で間に合ってしまった。


同時に　人参も同様の千切りとして行く。


では柚子はどうやって切り出そうかな？？？？
このまんまの状態で、皮むきをしながら、千切りを作って行く。

千皮剝きと千切りを同時に行う事で、かなりの短縮が出来た。


塩を少量を入れて・・良く揉みほごして行きます。

その後いったん塩を水洗いをして、おもいきり水切りを行う。
その後　写真の様な　金のボールに入れます。
酢・・と、砂糖・を混ぜてから、掻き混ぜて行く、
味は如何だろうか？？？　酢の加減は？？　砂糖は？？？と

なんだか　かき混ぜているときになって気が付く・・・
何故に人参が多いな～～～大根が少ないのか？？？

どっちにしろ　大根を後で追加をする事にして・・・・
取りあえず・・・　つまみに合わせる事を優先して冷蔵庫に入れる


こうして　人参の多く感じる「ナマス作り」は完了した。

出来上がったかな？？？との気持ちで・・つまみにしました～～。
味は？？と・・・　当然にも来ますよね～～～～～

そう～～～味は？？？　
甘さは少なめになっているな～～～
酢の効き具合は？？？？　そうさな～～ま～～～良いかも？？？

兎も角　つまみにはなったし・・・後で大根をもう少し増やそう
・・・・

出来上がった分が　おせちではあるまい・・多過ぎた～～（苦笑）