川口西公園(リリアパーク) 冬の輝き

仕事の合間にちょっと息抜き。
駅前通りに架かる連絡橋の上に展示された彫刻を眺めて憂さ晴らし。

富田 眞州　「豊かなる想い」 (1992)

親子だろうか？
メビウスの帯とは違うけど、無限大記号のような造形から未来に向かう永遠の可能性を感じる。そう思うのは彫刻を観る自分の心持ちが反映されるのかな？

香味豊かな鶏ムネ肉の唐揚げ

生姜とニンニクの風味漂う唐揚げ。
香りだけで食欲アップ！ひとつ頬張ればやわらかジューシーですよ。

「鶏ムネ肉の唐揚げ　レシピ」
ひと口大に切った鶏ムネ肉にフォークを何度も突き刺し、穴をあけたらポリ袋に入れる。
昆布茶、酒、醤油、薬味(ニンニク、生姜、りんご、玉ねぎ)のすりおろし、コショウを加え、よくもんで冷蔵保存。

5時間後、ポリ袋に片栗粉と小麦粉を各大さじ1～2杯入れて、再びモミモミ・・そして、カラリと揚げる。

五目そば

インスタントの袋麺を使ったちょっと薄味五目風。
海鮮風味のスープは軽い味わいだが、具はたっぷりなので旨味は濃い。

「五目そば　レシピ」
牛肉、野菜、お湯で解凍したシーフードミックス、生キクラゲなどのキノコ類をラードで炒めてお湯を注ぐ。
ウェイパー、ダシダ、昆布茶を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけて五目餡をつくる。
ウェイパーを加えてゆでた麺をどんぶりに盛り、熱々の餡をかけたら出来上がり！

かき揚げ丼はミニがいい

ご飯の量はおにぎり一個分くらいが適量。
最近は食欲があっても若い頃のように大量の白めしが食べられなくなった。

ミニかき揚げ丼＆ミニラーメンで十分。

カツ丼とラーメン大盛りのセットが当り前の日々だった頃が、懐かしくも遠い夢のように感じる。

めばちまぐろの刺身

そぎ切りにして皿に並べただけなんだけど・・これってヤッパリ手抜き＾＾；

生のマグロで燗酒一本。残りは炙って白メシにのせ、まぐろ炙り丼。