寄せて上げて

これ安かったの！とか言いながら奥さんが鶏のもも肉と間違えてムネ肉を買ってきたので唐揚げにしてみました。

醤油麹、酒、ニンニクすりおろし、舞茸のみじん切りに半日漬けておいたのでスゲーやわらかでジューシーなんですけど・・鶏のもも肉とムネ肉を間違えた？？何でそうなるの？