最近定番のラタトゥイユ

我が家で常備菜メニューになりつつあるラタトゥイユ。

大量に作っても数日で食べてしまいます。

[ズッキーニのラタトゥイユ　レシピ]
オリーブ油多目、ズッキーニ、玉ねぎ、ニンニクをじっくり炒めて15分。
トマト缶を加える。缶に水を少し注いできれいにしたら鍋に入れる。
酒、塩、コショウ、コンソメを加えて10分煮こむ。

とろけるチーズを添えてひとくち・・野菜だけなのになんでこんなに味わい深いんだろ？

パスタもいいけど、白メシにかけても旨いのです。