今さらながら

こんにちは～　最近寝ても寝ても眠いアーヤです

朝方は少し肌寒いけれど、昼間はストーブを焚かなくてもいいくらいの時期になってきましたね

もうじき山では春の味覚、山菜が芽踏き、山桜が咲き、私たちに春が訪れたことをさらに実感させてくれるでしょう

４月、５月は山菜を調達しに山へ行くのですが、タラの芽とコシアブラ、自生のキクラゲは私の中の山菜トップ３です
昨年はキクラゲが豊作でしたが、今年はどんな山の恵みに出会えるのか今からとても楽しみです

さてさて、今日はそんな青森県の食に関する魅力が詰まったパンフレットをご紹介

今年の３月に発行されたこちらのパンフレット

あおもりの旨いもん

青森県を青い森　食のエリア、岩木山　食のエリア、はちのへ　食のエリア、奥津軽　食のエリア、十和田・三沢　食のエリア、本州最北　食のエリア６つの食のエリアに分けて、それぞれの地域別の食やＢ級グルメを掲載してるんですが、読んでいると、とってもお腹が空いてくる仕上がりになっています

　





ページをめくるごとに地元の私たちも知らなかったような郷土食やスナックが載っていて
海の幸、山の幸に恵まれた青森県の豊富な食に興味が湧いてきます

アーヤのソウルフード中のソウルフード
煮干しだしのラーメンもバッチリ紹介　エライ


「じゃあ食べてみたいものはどこで買えるの？　どこで食べられるの？」なんて疑問もすぐ解消
エリア別の食べ歩きＭＡＰや、道の駅、直売所の場所もしっかり網羅してます


飲食店ごとにＱＲコードとホームページアドレスも載っていますので気になる情報はすぐに調べることもできますね

そしてこのパンフレットの内容はこちらのサイトにさらに詳しく載っていますあおもり商品情報サイト　あおもりのうまいものたち

お料理についてのトリビアやレシピも満載なまこの下処理の仕方もあって勉強になります

生産者さんの声や、東京にある青森県のアンテナショップの最新情報も随時更新中です
むしおくり最中の不二家製菓さんの紹介もありました、最中の皮へのお米のこだわりがビシビシ伝わりますよ～

青森県に旅行をお考えの皆さまはお食事の下調べにぜひどうぞ
地元の方は新しいお店や食材の開拓にご利用下さい


では最後にこのパンフレットを見て、私が今さら知った「え？こういう意味だったのね」津軽弁編を紹介します
表紙をめくって２ページの


中央のある緑色の炒め物

料理名を「ささげのでんぶ」

「でんぶ」とは、「臀部」でも「桜でんぶ」でもなく、津軽弁で「炒め物」のことです
※ちなみに「ササゲ」は「インゲン」の津軽弁です

アーヤの家ではよく「ジャガイモのデンブ」が食卓に登場し、不思議な名前だな～と子供心に思っていました
ジャガイモに含まれる「デンプン」が→訛って「デンブ」になったんだろうな～と勝手に解釈して早〇数年…あぁ勘違い

幸いにも（？）今までの人生誰とも「デンブ」について語る機会はなく、
パンフレットを読んでこっそり自分の間違いに気づけてよかったです

昨日久しぶりに「ジャガイモのデンブ」を作ってみましたが、何年たっても素朴で懐かしい味でした

食べなれた地元の味や、地方独特の郷土料理の豊かさがいつまでも続いていけばいいな～と思う日でした

へば今日のブログはこのへんで～　へばね～