梅仕事2018 その3…どんどん増える…

☀️


ひまわりと紫陽花が咲いている、どういうこっちゃ？なsweetpotato地区です。
一応まだ6月なんですが…😵


さて、ワタシ。色々な物を作り始め、ちょっと手一杯な感じがしないでもない中、追加で梅が一キロ届きました😓

こちらは南高梅(今年も立派！)

昨年同様、さし酢梅干しにします。

先に漬けた小梅ちゃんたちは、遅ればせながら次の段階へ(意外と梅酢が上がらない小梅でした)

半分赤しそ。
半分ハチミツ入り。


去年は土用干しのタイミングがズレてしまったけど、今年の夏はどうなんだ？


さて、今年のさし酢の材料は、

穀物酢(ミツカン)
海水塩(生活クラブ)
素精糖(生活クラブ)
すでに準備完了！

梅はもう少し追熟させます。
暑いから、腐らないように注意しないと！