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ワタシのお休み中は天気が良さそうなので、梅の土用干しを開始♪
1kgの梅を、半分ずつジップロックに漬け込んでいました。赤紫蘇入れて２週間位経過。
その中で、わりと赤めに染まったものだけ取り出しています。
残りはもう少し漬けておくことに。
もともと梅漬けのつもりだったので、このまんまでも良いかななんて思ってます。
さて、梅の土用干しは三日三晩ということですが、東京の南側のベランダは灼熱。
皮が硬くなってしまうのですよね。
三日も干したらカサカサだわ😞
さし酢梅干しは何の効果なのか？硬くなりませんでした。
そして、夜はそのまま干すべきか？取り込んでおくか？
毎回悩みどころです。
気温も気温なので、二日間位で留めておきましょうかねぇ。
