江戸時代の鰻蒲焼

一説によると、鰻の『蒲焼』とは『ぶつ切りにした鰻を竹串に差して焼いたもの』を言うらしい。その形が『蒲の穂』に似ているから『蒲』焼と言う。

名古屋城の歴史資料の中にこんなものが…。
勿論、作り物だけど…




ほんと…

蒲の穂みたいな焼き物

脂が強くて、旨くなかったらしい…。