今日は円山ランチでした（いいわあこの響き♪）
お野菜たっぷりランチのこのお店、
女性のお客様でいっぱいでした
色々な野菜を少しづつ、もりもりのサラダに
魚介などがふんだんに使われていて、
更にフォカッチャ♪（タイムリー）
大満足のランチでした。
また行きます。＾＾
野菜ラブ
ランチ堪能後は、
ご近所「りたる珈琲」さんへ
こちらのお店、以前伺った際、知り合いの経営するお店と判明。
とっても美味しい自家焙煎珈琲と
居心地の良い落ち着く空間を楽しんでまいりました
興味のある方、是非行ってみてください。
おすすめです。
自分のために予約するのは10年ぶりの
ボジョレーヌーボー。
初雪の降ったさむーい道を歩きました。
いよいよ冬…なんですね
今年のボジョレーはご近所セイコマバージョン＾＾
皆さんもう飲まれました？
今年のお味は、嫌な雑味みたいのがなくて、
若いながらまろやかさ？みたいのを感じました＾＾
そういえばサニサイでも
ボジョレーパーティーやってたなあー
500円チケット用意しておつまみつくったり。
その時やってた「ブルーチーズ・フォカッチャ」
激ウマ大好きでした。
話しそれていきますが
「ブルーチーズフォカッチャ」で思い出した、
当時シェフが「桜あんフォカッチャ」っていうの作ってたことありまして
結構お遊び感覚だったのに
意外に人気で、店頭に出したらすぐに売り切れてましたねー
フォカッチャ。
えーと10年前のメニュー開発で
軸になったのは
手作りのフォカッチャ、ガーリックライス、グリーンカレーでした。
フォカッチャの遠いルーツは
パトリスジュリアンさん。
美味しいフォカッチャを作りたくて、シェフと試行錯誤しました。
それから何年か経って、業務多忙で手作り断念、
「さんぽみち」さんのこれまたオリジナルなフォカッチャが登場しました。
「さんぽみち」さんのフォカッチャも美味しかったなー。
つい先日、三越のアフタヌーンティールームにて
「フォカッチャ」を購入しましたが
（最近よく買いに行ってるのでそろそろ顔覚えられてるかしら＾＾？）
ここのも美味しいーーーんですよー。
フォカッチャ大好き。
近々作ろう！
先日、思い立って作ったハンバーグ。
手抜きしてケチャップとかでソース作っちゃおうかなーなんて
考えたけど（笑）
やっぱり、慣れ親しんだ味が食べたくて
サニサイのソースを作ってしまう。
（あめ玉から作るのでちょっと大変。）
でも苦労して開発したソースなんで
やっぱり美味しいです（笑）
美味しいよね、これ。
すりおろすのが大変なんだけど…
（目にしみるどころじゃない。フードＰ推奨）
この美味しさがわかる、日本人でヨカッタ。。。
といいつつ、これっていわゆるホースラディッシュかな？
と想像
洋風料理にも絶対合う味と判断、
イギリスでは生クリーム的なものとホースラディッシュのすりおろしの
加工品瓶詰めがあるとのこと
バターなんかに混ぜて、保存したら美味しそう。
やってみよっと。
さて、本日は北朝鮮アウェー戦
冷え込んだ今日はおでんと玄米、奥に見えるのが
山ワサビのすりおろしの醤油漬け。
ザック初の敗戦…
うう残念。
でも選手たちが一番悔しいんだろうね。
負けも良い経験さ！
先日、はなまるカフェに ゆうこりんが出ていまして
おめざに「リコッタパンケーキ」を紹介していました
もーーー
それからというもの
脳内70％リコッタパンケーキ。
食べたい食べたい食べたい…
（どんだけ食いしん坊
）
実は、サニサイでもあったんですよ、リコッタパンケーキ。
（ikeさん見てます？うふふ）
リコッタっていうのはサニサイでよく使用してたフレッシュチーズで、
サニシェフがサニサイオープン以前オーストラリアで出合った、
某有名カフェのパンケーキに感動し、
彼なりのアレンジを加えてメニューにしたのです。
生地は作りおきができないので、
オーダーを頂いてから生地を作るので、
通常ヒマな時間帯でも普通に30分はお待ちいただくメニューでした。
リコッタのふんわりした食感がなんともいえず、
とっても美味しいパンケーキなんですが
30分以上待つメニュー（笑）なので
なかなかオーダーも入らず、
かといってランチタイムにはなかなかお受けできないという
効率の悪いメニューは
そのうちメニューからはずさざるを得なくなりました。
まっよくある話ですが
で、作りましたーーー
みなさん是非、作ってみてください。
レシピは研究してね♪
