味以前の話

私がうろついてる道沿いに、新しいラーメン屋が出来てた！
ので、この前、行ったのですよ。

確か、以前は、お弁当屋さんだったはず。
お隣がお弁当屋さんで、その隣りは「貴生」（ラーメン屋さん）。
もともと通り沿いにはラーメン屋（近場の有名どころだと「むさし野」とか）多いし、
そんな中に出店だから、さぞや美味しいんだろう！
と入ろうとしたら。
入口の扉に

撮影、書き込みする方
来店お断り

と黒々とした貼り紙が！！




続きは

営業にあたり、至らない点もあるとは思いますが、
妨害するような書き込みをされる方が一部いらしゃいます。

多くの善意あるお客さま方には申し訳ありませんが、
ご理解いただける方のみご入店ください。
定めた値段の中、出来る限りの向上を図って参ります。


とあって、まあ、ランキング形式のブログは、いろいろあるしな～、
或る意味、英断かもよ？
と思いつつ入ってみた～！！

入口入ってまっすぐ横にどーんと製麺機（だと思う）があって、その脇に横長のテーブル。
座ると外のガラス戸向きなんだよね。
車が通るのが良く見えます。

で、私の後ろには、2人席のテーブルが2個かな？
（座ったら、そっち向けないから、うろ覚え）
で、何故か、しきりのような壁があって、カウンター。

弁当屋の居抜き…じゃないと思うんだけど、不思議なレイアウトだなぁ。
（あ、多分、入口左手にもテーブルがあると思う）

ま、それは良いとして。
注文取りに来て、戻った後に、もう一度来て
「お水セルフです、あちらでどうぞ」
とわざわざ言いにきてくれた。
そのお水っていうのは、私の後ろのテーブルの後ろのカウンター、の奥
にあるんです。

カウンター位置から、わざわざ言いにやって来るなら、
水ぐらい持ってこい！って思うのは悪意ある？
（私が入った時は）すっごい混んでるわけでもなく、
店長さん一人でやってるわけでもないのに。

水セルフのお店って多いし、本来なら別に気にならないとこなんだけど
（一々書かないけど、他にもこんなに客少ないんだから、水くらい持ってきてもって店はある）
カウンターの奥側にあるとか、そんな不便な店には今まで行ったことないよ。

お水、ポット入りで、コップは陶器だったり、食器も小洒落てたし
扉の内側に麺のこだわりやら何やらも貼ってありましたが
そんなことより、導線とか接客面、もーちょっと考えた方が良いんじゃない？

そもそも、客の背中しか見えない席を作っちゃうあたりがな～。
（否、勿論、そーいう店は他にもある）
あの貼り紙、英断じゃなくって、
喧嘩売ってるか、単なるあおり？って感じ。


ちなみにー。
今、検索したら、２つ店名入ったBlog記事発見。
店長さんに許可貰ったそうです。
勿論（これは悪意あるかも）褒めてるし、貼り紙のこと庇ってる記事。

あー、そーいう姿勢なんだなぁ、と思った。
ま、二度と行かないから良いけど。

と、これは自分のためのメモ。