鮭ごはん ～ずぼら男がつくった鮭の炊き込みご飯～

ある日のお昼ご飯、取り敢えず「鮭」があるし「お米」もあるんで、連想するのは鮭の切り身を焼いて、あつあつの炊き立てご飯に乗っけて食べると、思わぬ美味しい「焼き鮭定食」にありつける。少し浅く焼いてみるのも、鮭本来の旨みを感じられるので、タイミングをしっかりと計る。





一方、そのまま食す鮭と違って、ほぐしてご飯にまぶす鮭は、十分に焼いて仕上げなくては、細かいフレーク状にならないので少々面倒だ。しかし、そぼろご飯や、玉子焼きに混ぜて使うことでも活躍してくれるので、上記のものとは焼き時間を変えて調整する。



ではでは、一足飛びに結論だけ求めれば、炊飯時に熱湯で晒した鮭の切り身を放り込めば一石二鳥ってことになるかも‥‥‥思いついたらお米の入った炊飯器に昆布出汁を入れていた。一石二鳥といえば、サンドイッチの粉和辛子を、お湯で溶くのを面倒がって実行したのが、マヨで一気に溶いてしまおうとして‥‥‥苦味だけが残った「苦い経験」が甦った。



あとは炊飯器を「かやくご飯モード」にして、炊きあがりに「石垣サンゴの塩」で味を調えて混ぜるだけ。意外と美味しいご飯なのだが、飾りっけが無かったのだけが反省材料かも知れない。

……………<切り取り線>……………

ご訪問してくださってありがとうです。
どなたさまでも、お気軽にコメント戴けると嬉しいです。
酔っ払っていても写る「CANON Power Shot G7XⅡ」と「iPhone」での撮影です。
日本ブログ村　こだわり料理部門、写真ブログ部門に参戦しております。

下のバナーをクリック🎵して頂くと励みになります。

にほんブログ村