アンチョビーとカリカリパン粉のスパゲッティです。 少し粗目のパン粉を用意します。 フ...

カネロニは薄くのばしたパスタに詰め物を入れて巻いた料理です。今回はミートソース、野草、...

ドライオリーブです。収穫したオリーブは苦くて渋いのでそのままでは食べられません。 天日...

私のお気に入りの野菜、ブロッコレッティ（菜の花に似た野菜）で玉子焼きを作りました。 菜...

卵をトマトソースで煮込むだけの料理ですが、とても美味しい一品です。 鍋にオリーブオイル...

仔牛のすね肉の煮込み　ミラノ風はミラノの代表的な料理です。 輪切りにした仔牛のすね肉、...

ロマネスコと鶉のミネストローネです。 イタリアではブロッコロ　ロマネスコ（Broccolo roma...

チーズクレープとトマトソースのオーブン焼きです。 砂糖を入れない塩味のクレープを焼きま...

ジェノヴァ出身の友人が、彼のお母さんが作ってくれた、リグーリア州の料理、チーマ　アッラ...

ナスとモッツァレラチーズ、ミートソースのオーブン焼きです。 ナスは洗ってから、２ｃｍ程...