から揚げプレート

今日はなんだか無性に”鳥の唐揚げ”が食べたい気分だったので唐揚げを中心にこんなプレートにしてみました。

①エスニック風鳥の唐揚げ
・鶏肉に砂糖をまぶして揉みこみ、更に酒、醤油、ガラムマサラ、片栗粉を加えて揉む。
　３０分程度寝かせたらフライパンにオリーブオイルを少し多めに敷き揚げ焼きする。

②枝豆と海老の即席ピラフ
・オリーブオイルを敷いたフライパンでみじん切りにした玉ねぎを炒め、枝豆、海老を加える。コンソメキューブを砕いて入れ、溶けたらご飯をいれ炒める。
ご飯と具材が混ざり合ったら牛乳を全体にさっと掛けまわし塩・胡椒で味付け。
仕上げにフライパンの淵に醤油を垂らし香りを付ける。

③豆腐オムレツINカレー
・木綿一丁を水切りし、裏ごしたら卵（２個）塩・胡椒・ナツメグ・出汁醤油を加え泡だて器でよくかき混ぜる。耐熱皿に注ぎオーブンで焼く（１８０度３０分）
※前日の夕食がカレーだったので残り物のカレーにチーズを加えオムレツの中に入れてみました♪

④スティックサラダ
・大根、キュウリ、人参を生のままスティック状に切り、オーロラソース（マヨ＋ケチャップ）で頂きます。


今日は夜勤明けの休日だったので久々に料理らしい料理をしました＾＾；
オリーブオイルで揚げ焼きした唐揚げは脂っこくなくサッパリしていて美味しかったですよ～。