今日は初めて使う食材を試してみました。
それは「鮫の肉」
事の始まりは前日に「鮫の肉」の話題で盛り上がったから（笑）
ホントウは味噌煮が美味しいらしいのだけど、これまた「シュウマイ」にチャレンジせよという天からの？指令をキャッチしてしまったので挑戦。
しかし鮫肉のシュウマイなんてレシピが見つからなかったので感で作ったぞい！
すり潰した鮫肉に荒く潰した海老、竹の子を入れ、塩、胡椒、醤油を適当。スプーン１杯分の味噌を加えて混ぜ混ぜ。
後は、市販のシュウマイの皮に包んで蒸し器で蒸せば完成。
と、もう一品。
こちらは同じく鮫の肉を唐揚げにしてピリ辛の餡を合わせたもの。
一応、シュウマイが失敗したときの保険で安全そうなのも作ってみました。
で肝心のお味は・・・
シュウマイは思ったより喰える！うん不味くはないぞ～
ただ、ちょっと独特の風味が連続で食べてると気になってくるかな。
唐揚げは結構イケル！柔らかいお肉にカリっとした衣は食感も丁度イイカンジ。中華ぽくて普通に美味しかった。
鮫の肉は高タンパク低脂肪で何やら体にも良さげ。最近テレビなどでも鮫肝油とか聞きますね？何かと神秘の食材です。
単純な旨さからいえば牛、豚肉や一般的な魚介類を使った方が美味しいと思いますが、たまには変わった食材をアレンジしてみるのも楽しいものです。
