我が第二の故郷、矢巾。
ここに本場中国の刀削麺を食べさせてくれるお店がある。
矢巾ショッピングセンター・アルコ内。中国屋台・李さん。
刀削麺とは１７００年前に中国で考え出された世界で最も古い麺で小麦粉を練って一昼夜寝かせたものを四角い包丁でカンナのように削りだし煮立ったお湯に放りこんで茹で上げるもの。
注文を受けてから麺を切り始めるので厨房を覗けば実際に麺を削りだす妙技を見ることが出来ます。コレ、実に見事です。
サッパリとした醤油味のスープを楽しんだ後は是非とも一緒に付いてくる特性辛味噌（ラージャン）をタップリ入れて食して頂きたい。ぐっと旨みが深くなりピリ辛が食欲を刺激して、とっても美味しい～
写真右の袋に包まったものは薄手の生地で野菜とラージャンを包みこんだ（名前を忘れてしまった）モノ。
コチラも味がとっても良くて旨かった～
他にもこのお店のもう一つの看板メニュー・李さんのシャービン（アン餅）もありますが、おなかイッパイだったので次の機会へとしました。
しかし、久々にきたら中のお店も変わってましたね～。
スープカレーのお店も出来てました。（コチラも要チェックです
）ヨーシ！次に来た時はスープカレーとシャービンを食べるぞ～
このお店知ってるけど食べた事が無いです。何せうちの買い物ポイントでありますし、子供達が虫キングにはまっていた頃は、目の前に1時間ぐらいいたのですが食べた事無かったです
ですね～、近くにゲーム屋さんがあるので子供達にはまさに夢の国状態だったことでしょう。パパは大変です
刀削麺は僕も始めて食べたのですがハットの腰を強くしたような食感です。
しかし特筆すべきはここのラージャンの味ですかね。いい味してるんですよ～。
お店でも販売していたので今度立ち寄ったら買ってこようと思います。
しょっちゅう行くんだけど、あそこで何かを食べるってことがほとんどないかも。
学生以来ないですね～
スープカレーのお店は気になっていました。いまだにスープカレーを食べたことがないもんで…。
なかなか「アルコ」はあなどれませんな
僕もスープカレーって食べたこと無いのでスゴーく気になりました
あんまり他で食べれないものが置いてあると面白いですよね。
アルコは僕も住んでた時にはよく利用したのだけどあそこで何かを食べたって記憶が・・・