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ちょっと夏らしく冷たい一品でも。
トマト、オクラ、帆立をコンソメスープと混ぜてゼリーにして固めてみました。
トマトは皮を剥いて一口に、オクラは軽く湯通しして３mmぐらいに切ります。
スープは300ccで写真と同じ大きさが4個作れます。
味付けは塩、胡椒、少量のお酒。
若干、濃いかな？ってぐらいで丁度いいと思います。
ゼリーの元は種類によって分量が違うので確認してみてください
。柔らかすぎると固まらないし、固すぎると食感悪いし・・・難しいところです
帆立は水煮の缶詰を使いましょう。あの汁がいいダシになるんだよね～
冷蔵庫でひんやり冷やして前菜にでもどうぞ。
