炙り鴨の続き(*￣∇￣)ノ

お客様にお出しする、盛り付けをした炙り鴨です☆

炙りの下に水菜を敷いて、「紅玉リンゴ」と薫製にした鴨ロースを薄切りにして交互に並べます☆

加那や自家製の特製ソースを掛けて、黒胡椒を振り、白髪ネギを天上にすれば完成です☆

付け合わせは、こごみの胡麻和えです☆

紅玉リンゴとロース一緒に白髪ネギを挟みチョイと柚子胡椒を付けて食して下さいね！

至福の味がお口一杯に広がります☆



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