真っ赤に燃えた太陽だから((o(￣ー￣)o))

「真っ赤に燃えた太陽だから、真夏の海は～恋の季節なの～」ってか？

一昨日の、夕方の太陽☆

写真では、はっきり認識出来ませんが、
夕焼けとも違い、太陽だけ真っ赤でした☆
正確に云うと赤と云うよりは、「オレンジ」色が正しいかも知れません☆
兎に角、太陽だけが鮮やかに燃えて居ました☆

女将は、「この時期時々あるのよね～」と云っていましたが、加那や店主は初めてです☆

皆さんは、御覧になりましたか？


☆「お知らせ」☆

コース及び夜の営業は予約制とさせて頂きます☆

コースのご予約は前日迄に、夜のお席のご予約は当日14 時迄にお願い申し上げます☆


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春は花、夏ホトトギス(*≧∀≦*)

久々に、BVD で中村官九郎さん主演の「禅」を見ました☆

この映画は曹洞宗「永平寺」の開祖「道元禅師」の生涯を描いたものです☆

主著の「正法眼蔵」は余りにも有名ですが、
「典座教訓（てんぞきょうくん）」、「赴粥飯法（ふしゅくはんぽう）」は、食に関わる者にとって一度は読みたい書物だと思います☆

食こそ修行に通うづると云う考え、肝に命じたいと思います☆

何だかお堅い話になってしまいましたね☆

道元さんの説く「三心」も大好きです☆
「喜心（きしん）」　作る喜び、もてなす喜び、そして仏道修行の喜びを忘れないこころ。
「老心（ろうしん）」　相手の立場を想って懇切丁寧に作る老婆親切のこころ。
「大心（だいしん）」　とらわれやかたよりを捨て、深く大きな態度で作るこころ。


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HP (^○^)

今度、今作ってあるHP （ホームページ）が変わるかも知れません☆

と云うのも、現在、プロバイダーと契約している「ホームページ」のサービスが来年の３月で終了してしまいます☆
今あるHP は、プロバイダーと契約しているHP のサービス会社の作成ツールを利用して作ってありますが、今度はプロバイダー自体がそのサービスを始めるのだそう☆

基本的には、現在使っているデータが移行できるそうですが、果たして仕上がりは未知数です☆
どんなものになるやら、乞うご期待下さいあれ☆

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梅雨穴子(^^)d

「梅雨穴子」と呼ばれる位この梅雨の時季から夏に掛けてが一番美味しいとされる「穴子」☆

なぜこの時期の穴子がおいしいのかというと、穴子は海水と淡水の混ざり合う汽水域に生息しており、梅雨の時期になると増水で豊富な栄養分を含んだ餌が流れてくるので、それを食べて夏から秋にかけての産卵にむけて栄養を蓄えるのでとてもおいしいらしいです。また、穴子は高タンパクでビタミンAも他の魚とくらべて１００倍近くあるので、栄養面からみても夏バテ防止に最適です。

そんな「梅雨穴子」☆加那やでは「天麩羅」でお出しします☆
是非お試しください☆

加那や店主も、市場に仕入れに行った際に「穴子天麩羅定食」頂いて来ました☆
「フワッ、カリ」としていて、臭みもなくとても美味しかったです☆

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満席御礼(^-^)

昨日は、開店と同時に満席になってしまいました☆
一番最後に入店されたお客様には、随分とお待たせしてしまいました☆
申し訳ありませんでした☆

なかには、遠方のナンバープレートも散見されました☆
こんな田舎の蕎麦屋にお越し頂き、本当に有り難う御座いました☆

「美味しい幸せ」は堪能して頂けましたでしょうか☆
又のご来店を女将共々、心よりお待ちしております☆

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