軒先に吊るされた干し柿

冬の風物詩と言われる吊るし柿、街を歩いていて

見つけました。

渋くて食べられない渋柿の皮をむいて吊るしておくと

渋味が無くなって、天然の甘味が出てきます。

先日、友人からもらった吊るし柿です。柿なますを作ろう

と思って冷蔵庫の中です。