・実山椒

いずみ・ファーマーズ農林産物直売所葉菜の森(はなのもり)
大阪府和泉市大野町９７３－３に行ってきました。

緑の美しいみかん山に囲まれた中にあります。
うぐいす、ひばりの鳴き声も美しく、池のほとりにはセキレイ。
とのさまガエルのおたまじゃくしも泳ぐ自然の中にあります。


ミカンを運ぶケーブルも見えるミカン山
丸い形状の山や樹木の景色は、どこかなつかしい
 

 みかんの花のつぼみ

大阪でもJAが運営する農産物直売所が増えてきましたが、農産物の持ち込みも
売れ残った商品の引き取りも、農家さん自らするという仕組みに疑問を持っていました。
この、民間経営のファーマーズは、持ち込みは農家がされるけれど値引きなどの
管理その他はファーマーズがされます。
だからと言って、価格がJAの直売所より高い訳ではありません。
また、カートや並んでる野菜の手直しも手早くされているし、感心したのは
レジでのチェッカーサービスが親切で手際が良い事です。
多くのJAの農産物直売所では「鮮度が良くて安いのだから
ハイハイお金払って早く帰って頂戴」的な接客を受けていましたから。

買った野菜達！ 
ナス、新生姜、原木しいたけ、スナップエンドウ、ルッコラー、わけぎ、空豆、山椒
 

混みこみの店内を回り、いち早くみつけたのは初物の枝豆と実山椒。
しかもこの鮮度でこの価格はお得！

実山椒

実山椒はサッと茹で一晩水に晒してあく抜き。
えぐみも無くなり、小粒ならではの柔らかい風味が出てきます。 
走りの小粒だったから、茹でると薄緑になりました。
水切りの後、冷凍しておくと1年中使えます。
鰻にはもちろん、牛肉とごぼうの炊きこみご飯、イワシの佃煮など
楽しみが増えました。