亘理の太陽がいっぱい！！

遠く山元町から自宅セミナーに通ってくださってる方から
こんな嬉しいおみやげを頂きました。


右「亘理の真っ赤なトマトケチャップ」と左「紅花ドレッシングアセロラ」です。



「亘理の真っ赤なトマトケチャップ」はマイファーム亘理で作っているものです。
東日本大震災によって壊滅してしまった亘理の土地にトマトを栽培。
「果たして瓦礫に埋もれた土地で作物が育つのか？」
不安の中でのトマト栽培だったそうですが、、、
亘理の太陽の恵みをいっぱい受けて
嬉しい事に１２５ｔものトマトが収穫できたそうです。
添付の資料には、資材を寄付してくださった人への感謝の言葉が
綴られております。


こちらは、亘理のテイルサイド社で販売している「紅花ドレッシングアセロラ」
ラベルには、宮城県南部の亘理町で太陽の光と潮風を存分に浴びて育った豊富なビタミンC
（レモンの３４倍とも言われている）、やポリフェノールをふくむアセロラを使用し---となってます。
アセロラは湿気に弱く暑さを好む為、日本では沖縄や鹿児島県でしか栽培されていないのですが、
なんと、寒さが厳しいといわれている東北の地「宮城県県南の亘理」で、
専業農家伊藤正雄さんという方が温度管理に大変気を使いアセロラを栽培していたんですね。
ところが、伊藤さんが営む「亘理アセロラ園（逢隈高屋）のハウス内のアセロラ苗は、
２年半前の震災の津波被害により殆ど枯れてしまったそうです。
が、震災後わずかに残った新芽が開花。奇跡的にも挿し芽によって再生したという記事を見た覚えがあるのですが、、
収穫までは何年もかかかるということでしたが、、、
伊藤さんの所のアセロラの収穫がもうすでに始まっているということでしょうか？
とっても気になるところです。
このドレッシングは、亘理町主催の新商品開発コンクール「伊達な亘理活き生き大賞」にて、優秀デザイン賞に入賞

ということで、亘理復興の明るい話題がいっぱい詰まったトマトジャムとドレッシングをありがたく頂くことにして、
今朝は庭から採ってきた野菜を使って、太陽がいっぱい詰まったこんな朝食を作りました。

 

 

庭から収穫してきたチャイブを入れたオムレツに「亘理の真っ赤なトマトケチャップ」をたっぷりかけて
人参サラダに「紅花ドレッシングアセロラ」をしゃしゃっとかけて。
収穫してきたトマトをミキサーにかけたフレッシュトマトジュースに、塩釜の藻塩をささっとかけて。
バジルの葉っぱ、イタリアンパセリ、ナスタチュームの葉っぱと花
プチトマトを添えて。。
付け合せのお花も葉っぱも美味しくいただいちゃいましたよ～