日々の生活・こんなことあんなこと

今月の試作

「庭の赤フサスグリを添えて、がっつりフランス料理風」

今日は生クリームを使った豚肉料理他の試作。

久しぶりで食べた赤フサスグリの酸味がなんかほっとします。

豚肉料理はフランス料理風にしたけど、

盛り付けが盛り盛り。

大きなお皿の中央にちょっとだけ盛り付けている

おしゃれなフランス風盛り付けは・・・

我が家では絶対無理。

おしゃれよりもがっつり食べたいんだよねぇ。

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

先日のこと、、

野菜ソムリエの友人と東根にある「よってけぽぽら」まで遠征。

サクランボ購入＆そば＆天ぷら食べに行ったのですが、

山形のものは美味しいですね。

そばよりも天ぷらがメイン。

天ぷらの盛りの良さ。森久にて。

よってけぽぽらで購入してきた白黒の木耳。ワサビじょうゆでいただきます。ぷりぷり食感が、、堪らない、鉄分多いので貧血気味の方にお勧めの薬膳食材です。

よってけぽぽらで買ってきたあく抜きされたわらび。

一本漬けにしました。

これも野菜ソムリエになって初めて知った山形名物です。

 

買ってきました～

1年に一度の贅沢、、、

でもね、、、サクランボはやっぱり高価だわ～

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

野菜好きの仲間が集まる我が家では

頂き物の野菜や畑の野菜たちを処理する毎日。

先日頂いたメロン子や我が家畑の野菜たちを漏れなく加工。

美味しい食材に囲まれていることに改めて感謝です。

友人から頂いたメロン子。漬物にしました。

キュウリの仲間なんだけど、水分が少ないので、漬物向きと思います。

 

こぼれだねで増えたシソ。葉っぱが若いうちに全部引き抜いてドライ処理。

味噌汁、漬物やご飯に掛けていただきます。

畑のスナップエンドウ、

雨で収穫してなかったら、エンドウ豆になっていました。

これね、、、冷凍するんですよ。

さ～なににしようかな。。。

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

我が家も夫婦二人となり、なかなか揚げ物をする機会がすくなってきた

今日この頃。

先日久しぶりにトンカツ上げようと思ったら

パン粉がない！わ、どうしよう、、、

ということで、目についたのがこの袋

娘が大好きなせんべいなんですね。

これを使って、何とかトンカツ完成。

食べているお父さんをちらちら見ながら

「お父さんなんかおかしくない？」

「えっ、、なにが？」

ということで、おせんべいはパン粉に

上手く化けたとさ。