2週間ほど前、堅田の家庭菜園を訪問し、お土産にたくさんのお野菜をいただきました。そのサトイモを鳥の手羽先と煮っころがしにしたら、びっくりするくらいのおいしさです。まさに「美味しすぎるサトイモ」です。大量に作って3日間楽しみました。
家庭菜園と言っても、家の庭の一角でちょっとキュウリを植えている、というものではなく、耕作放棄地を借りて、土壌改良を行い、いろいろな野菜を本格的に栽培しています。そして、もちろん、堅田の宿きよみ荘のご主人が集めた打ち上げられた琵琶湖の水草をたい肥に使っているのです。びわ湖の水草がいいのか、耕作者の腕がいいのか、、、きっと両方でしょう！
