お正月のおめでたい日には、縁起の良い鯛をいただきましょう。とは言うものの、いつものたい焼きではありません。お正月らしく、鯛の和菓子を用意しました。
東京で鯛の和菓子で有名な物といえば、日本橋屋長兵衛の「江戸銘菓 天下鯛へい」があります。餡の中に栗が入っている丸い鯛の形の和菓子です。ところが最近、同じ日本橋屋長兵衛から「東京銘菓 天下鯛へい」という物が売られています。両方とも形は同じですが、皮の色と中身が違います。
東京銘菓 天下鯛へいは、人形焼き風の皮の中に、小豆の餡がギッシリ詰まっています。食べる瞬間、若干硬さを感じますが、しっとりした心地よい甘さが味わえます。
この東京銘菓 天下鯛へいですが、現在オンラインショッピングと限られたお店でのみ販売しているようです。詳しくは、こちらの⇒ 日本橋屋長兵衛のページをご覧下さい。
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