ベランダ風物詩（蕨＆たけのこ）

季節も春から夏に変わり始めました、蕨＆筍もそろそろ終わりのようです！

保存用に干しました。

※蕨は以前にもこの方法で成功！　筍は苦くて失敗でした…今回筍は薄く刻んでみました。

 

≪ベランダ風景≫

日当た良好！残り物の白菜も！干し野菜です！

 

≪蕨≫

①灰であく抜きした後、何度も水を替えあく抜きしました。

②紐で編んで吊るし干しました。

≪筍≫

①米ぬかと鷹の爪を入れ茹で、…何度も水を替えあく抜きしました。

②３㎜ほどに刻みました。

※４日～５日で干しあがるでしょう！！