いまだや手づくり暮らし

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里山の恵み(蕗の薹みそ)…2015早春

2015-02-17 | 小さな楽しみ

蕗の薹味噌をつくりました。

2015、2、11~12 田舎へ帰りました、家の周りはまだ雪があります!

畑仕事は、まだ出来ませんが、夫は山で木を切っていました(椎茸栽培用です)

近所のおばさんが、蕗の薹を持ってきてくれました。…(日当たりの良い土手にはもう蕗の薹がでています!)

もう春ですね!

 

≪味噌≫

①細かく刻み、ごま油をうすく引いた鍋で炒めます。

②あわせていた味噌(味噌、みりん、砂糖、酒)を入れ混ぜ合わせます。

③ちりめんじゃこも入れてみました。

 

≪ほっかほっかご飯にのせて、いただきま~す≫

※ほろ苦く、蕗の香が春の訪れを感じさせられます

ちりめんじゃこの美味しさもあり、ご飯がすすみました!

 

 

 



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