何時も
大根の煮物や、干物などで貧相な我が家の食卓ですが、
夫の好きなタイ料理を作ってみました。
丁度畑で香菜が食べごろに育っています。
（ちなみに、夫の好きな料理、№１イタリア料理 №２四川料理 №３タイ料理）
≪ムーカイパロー≫
香菜の葉をトッピングして！ 八角の香が効いて！ 甘い味付けで！
≪材料≫
スパイス…香菜の根（みじん切り）、しょうが（みじん切り、）にんにく（みじん切り）、シナモン、八角、粒胡椒
骨付き鶏肉、ゆで玉子、厚揚げ
調味料…シーユーカオ、ナンプラー、砂糖、
≪作り方≫
①鍋にサラダ油をいれスパイスを弱火で炒め、
②肉、玉子、厚揚げ、水（３カップ）、調味料を加えて、約１時間程煮込む。
※今回は鶏肉でしたが、豚バラ肉で作ると、角煮風で美味しい！