気を付けようＭade in P.R.C

P.R.CとはＣｈｉｎａのこと。Ｍade in P.R.Cとは中国製。製造国を中国ということを隠すために使われている。Chinaはチャイナでなくシナと読むのが正しい。ロンダリング大好き。

梅シロップ、砂糖塩漬け梅干し

４日前、南高梅を２ｋｇ買って砂糖漬けした。梅干し用の完熟梅で砂糖漬け用ではない。だが香りが甘い。１日目はエキスはほとんど出なかったが３日でエキスが出て梅が浮かんでいる。梅シロップが１８００ｍｌほど採れた。７００ｍｌは砂糖が溶けた分なので梅から出た果汁は１１００ｍｌほどだ。梅を取り出し食べてみたがやや苦みのある甘酸っぱい柔らかい物体だ。これを全部食べるのはちょっと嫌だ。梅に塩を振って砂糖塩梅干しにすることに。塩加減はしめ鯖にするくらい振ったが発酵しガスがわずかに出ている。やはり干すしかない。梅はシロップは発酵するのでペットボトルに入れ冷蔵庫で保管している。梅シロップは既に飲める。５～１０倍に薄め、砂糖を少し加え氷で冷たくして飲む。清涼感がたまらない。

本日は久しぶりに朝から天気がいい。発酵を止めるには梅を干す必要がある。干す場所は瓦屋根の上だ。なお、梅干しなら紫蘇だが昨日買に行ったらなかった。時期を過ぎたようだが４日前にはスーパーでも八百屋でも売っていた。来年は計画的にやろう。ただし、今年の試みでうまい梅干しが出来たら。塩の量は取り出した梅の重量の５％くらいか？。来年するとしたら計量してやりたい。

天日干しの効果
１日目の物は大してうまくなかった。甘み、塩味と酸味がバラバラで苦みも浮いた。２日目は果肉がねっとりとし塩味甘み酸味の調和が出て美味しかった。客人が来たので味見してもらったら蜂蜜漬けの梅よりおいしいとのことだった。天日干しは２日で十分と思う。後はカビないよう保存するのが問題だ。

低塩ミネストローネそうめん

そうめんはつけ汁で食べる。薬味はショウガ、分葱、大葉、ミョウガが定番。これでは栄養的に劣る。食塩摂取も過多になりやすい。栄養的には夏を乗り切る食べ物としては力不足だ。
そこで冷やしたミネストローネをそうめんにかけて食す。ポイントは酢をミネストローネに足すことである。砂糖も少しいれると味に厚みが加わり食塩の量が少なくても薄さは感じない。
２４ｃｍ鍋で一度に４～５リットル作る。野菜は玉ねぎ、にんじん、マッシュルーム、トマト（缶詰）は必要だが後は冷蔵庫の野菜の処分で何でも放り込む。レタスは生より美味しくなる。酢の量はミネストローネ５リットルに１００ミリリットルである。これくらいだと少し酢の味はするが黙っていれば酢が入っていると気が付かない。そうめんを食べるにはもう少し酸っぱいほうがさっぱりしておいしい。香辛料はローリエ、コショウ、オレガノ、タイム、唐辛子、ショウガその他お好みで使えばいいが使用量は控えめがいいと思う。味付けは固形コンソメかブイヨンで使用量は鍋１杯に３個（推奨使用量の３分の１）で薄味である。塩は好みで入れればいいが酢が味を引き締め塩の代わりをするので入れない。低塩である。
食べるたびに作らなくていいのがミネストローネのいいところだ。食酢の防腐効果もあり朝晩火を通せば腐敗はしない。３日くらい経つとよりおいしくなる。週一で作っている。

ミネストローネそうめんを食べるの私一人だけである。

冷蔵庫買い替え

我が家の冷蔵庫は12年使って本日交換。トラブルがあったが結構優秀な冷蔵庫だ。運転音が静かで動いているのかわからないほどだった。トラブルは何年か前に起こった。冷蔵庫側面が触れないほど熱くなっていた。トラブルの原因は冷却用の空気取り込み口にホコリがびっしり付いたのと猛暑だと推測している。我が家のはやってとうらいな妻は掃除はろくにせず、機械の手入れはゼロである。母親似である。掃除機が壊れたというので見てみたら紙パックにゴミがギッシリ。紙パック交換したことがないという。恐るべし。さすがにやってとうらいな妻でも紙パック交換くらいはするが。

話を元に戻すと圧縮し高温になったコンプレッサーとその先の銅管の熱が下がらず、側面の放熱面も熱くなり、庫内温度が下がらない、冷蔵庫内温度が下がらずコンプレッサーが回り続けるという悪循環。夜になって気温が下がると小康となる。原因を探ってみると、冷蔵庫下の空気吸い込み口のホコリとコンプレッサー回りにも綿ぼこりが溜まっていた。掃除し、さらに霜を溶かした水を貯めるトレーにペットボトル1本分の水を足して冷媒の冷却効果を高めた。毎日１リットルくらいの水がなくなる。それでも冷蔵庫側面の温度は高い傾向が残った。２夏もこのような状態だった。多分電気代もかかったと思う。正常だった昨年比で数千円は高かったと思う。
が、一旦異常になったが2年前から正常に戻った感はあるが、冷蔵庫の年間電気料金のカタログ性能は7000円である。実際は何万円もかかっているはずである。とかで冷蔵庫買い替えを決意した次第。交換日の本日は新品のときのように静かで何で買い替えるとでも冷蔵庫が言っているようでもある。

この冷蔵庫の前の機種も猛暑で同じような症状を呈し6年で交換した。このメーカーは冷却技術を宣伝しているが同時期に買ったエアコンも冷えずで信頼をなくした。その当時のエアコンの価格は冷暖房機能しかないにも関わらず今の最高級機が買える。技術は進歩しているのだと思う。

日本叩きは金になるぞ

４日午前７時３０分前東京ＭＸの時事番組で安倍政権がイスラエルと軍備装備品の共同開発についてこき下ろしていたが、その理由にビックリコン。
曰く　ＩＳこの関係が知られたら日本人がテロの標的になる。だから止めろ。・・・・日本人はすでにＩＳの標的になってるじゃないか。日本人はテロ対象として安全かつ効果的なのは日本赤軍のハイジャック事件で世界的に知れ渡ってしまった。時の首相曰く人の命は地球より重い。現実を見ないナイーブ（天然バカ）な発言だ。以後日本人はナイーブとはとらえず人道の極致ととらえマスコミ界を支配している。今回のダッカの事件はその報酬である。

この考えは既にテロリストの術中にはまっている。テロに屈しているのだ。このような日本人が脅迫に弱いということが知れたらどうなる。中国はとっくに知っており尖閣から奄美まで軍事挑発を始め、東シナ海上空では戦闘機のドッグファイトも起こりかねない状況になっている。

日本叩きは金になる。これは世界の常識だ。野蛮後進国を先進国並みに日本が引き上げた韓国のような国でさえ恩を仇で返す。脅迫は利得とばかり従軍慰安婦という虚偽を世界にまき散らし日本から金を得ている。今、日本叩きに狂奔しているのが恩を仇で返すという点では韓国以上の侵略国家中国だ。この凶悪に果然と対抗しているのが安倍首相だ。マスコミや放送は安倍政権のネガキャンで中国に奉仕しているともとられても不思議でない。