寒ブリ腹身の照り焼き（甘辛煮）丼、うな丼にも負けない。

ブリは冬が旬。ブリが安い。腹身は油が乗っている。ボケ防止にいいEPAやDHAたっぷりだ。照り焼き（煮）を熱いご飯に乗せてたれをかける。うな丼と変わらない旨さだ。２切れ使って５００円以下でできる。冬はブリ丼に限る。
作るのは簡単だ。
鍋にブリ入れてたれを入れアルミホイルで落としブタ中火で煮立ったら弱火で１０分。たれは醤油３０ｍｌ、みりん３０ｍｌ、酒（純米酒）３０ｍｌ、砂糖大匙１杯。水は入れてはいけません。
背側は油が少ない、EPAやDHAも少ない。さっぱりしたのも好みですね。