じゃがパンケーキ

　高知から、大きな大きな梨が届きました

　　　

身長１３ｃｍ・体重８５０ｇ・ウエスト（？）３８センチ
サクッとしていて、みずみずしい。
大きさだけでなく、美味しさもマックスです

きょうは気持ちの良いでした。
リフォーム工事のための見積もりに　業者さんが来たり、
区役所に用事があって出かけたり。。。
パタパタしていて、空腹もマックス　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　
ランチの「じゃがパンケーキ」です　　　
　　　

じゃがいもをすりおろし、小麦粉と卵を混ぜて
焼くだけなんですが。。。ちょっとアレンジ。

材料：じゃがいも４個・玉ねぎ半分・卵１個
　　　小麦粉大さじ４・ベーコン適宜、パセリ少々

①　じゃがいもは全部おろさず、1/3くらい残して細切りにする。
　　（1/3くらいになると、おろしづらい）
　　おろした分は、ザルで水気を切っておく。　　

②　玉ねぎもすりおろす。同じく、1/3くらいは細切り。

③　ベーコンも細切りにする。

④　①～③を混ぜ、小麦粉と卵を入れ塩・コショウをする。
　　（今日は冷凍しておいた、みじん切りパセリも投入）

⑤　多めの油で揚げ焼きにする。
　　（我家は　ガーリック油）

カリカリっと、キツネ色に焼けたら出来上がり。
ケチャップと辛子でいただきました～

おイモのもちもち感と、カリカリしゃかしゃか感の両方を
味わえる美味しさです。
玉ねぎとベーコンがアクセント

塩・コショウしているので、そのままでも美味しいし
お醤油やマヨネーズでもＯＫ

　注：　おいもや玉ねぎの大きさや水分によって
　　　　小麦粉の量は調節して下さい。

側に寄り添っているのは、フルーツサラダ
先日の柿釜と違い、こちらは甘いサラダです。

柿・キューイ・バナナを適当にカットして、
水切りヨーグルトに（水の切り方はこちら参照）お砂糖を
入れて混ぜ混ぜするだけ。
（今日はレーズンも入れてみた）

水切りヨーグルトの硬さは、８分だての生クリームくらい。
トロトロでもいいけれど、このくらいのほうが食べやすい。

。。。。本当は。。。。
生クリームとヨーグルトをブレンドしたいんです。
でも、只今製造中で順番待ち。

いえいえ、生クリームじゃなく「魂」が欠品

ほら、アイスとチョコとバターに「魂」を売ったアタシ。
在庫を切らしておりますのよ

そんなワケで、我家に生クリームはないのですが
生クリームの、あのまったり感が恋しい秋でございます