2018/11/10（土）

「干し豆腐の中華和え」

友人と中華屋に行った時など、必ず注文する一品。
友人はみんな、そこまで好きではないけど、まぁ、加藤が食べたいなら、と言う感じ。
僕はなぜかこの一品がとても好きなのです。

自分で作れないものか。材料さえ揃えば難しい料理でもなさそう。
しかし「干し豆腐」というものがなかなか見当たらない。

よく行く業務スーパーに「豆腐皮」というものが売っている。

見た感じ似ている、気がする。

A４くらいの長方形で、スライスされていないものと、多少細くスライスされたもの
2種類が、共に冷凍で販売されているので、スライスされているものを購入してみた。
がっちり冷凍されているので、少量だけ解凍が出来ず、
そのまま丸ごと鍋にぶち込んで解凍。

当然とんでもない量に。

多少細くスライスされているとは言え、お店で出るものよりはだいぶ太い。。
「そうめん」と「ほうとう」くらいの差はある。

いやでも、まぁ、、、、と、ごま油と塩をして、食べてみた。

お！！味は店と変わらない気がする。ごま油と塩の味だったのか！！

しかしやはり、太さが違う。

お店の「干し豆腐」が「ほうとう」並みの太さになったのを想像してください。

とんでもないモッソモソなわけです。味は同じですよ。
でも信じられないくらいモッッッッッソモソなのです。

「そうめん」だと思って「ほうとう」だったらびっくりしますよね。

でも、食べてたら、なんか、干し豆腐みたいな感じもしてきた。

モッソモソで最初は「あれ、紙食べてる？」とか思ったけど、
慣れてくると「干し豆腐」の片鱗が垣間見えたりもします。

スライスされていないものを買って、より細く、自分でスライスするべきなのか、
スライスされているものを買う場合は、違う調理法が適しているのか、

それぞれあるのでしょう。

まだ大量に残っているので、しばらくはモソモソします。

決して美味しくないわけではないのです。ただモッソモソしてるっていうだけで。

今度はスライスされてないものを買ってみようかな。

2018/11/8（木）

最近は心も体もバタバタしていて、全然舞台のお知らせが出来ていなかった。

今月、馬喰町バンド×すこやかクラブ共同企画「ビューティフル」に参加します。
日々、そのリハをしたり、仕事をしたり、家事をしたり、銭湯に行ったりしております。

すこやかクラブの舞台に参加するのは今回が3度目で、毎回クリエーション中は、
本当にどうなるのか不安の方が大きかったりするけど、主宰のうえもとさん、
共演者、スタッフのみなさんが本当にヘンテコで面白くて最高なので、
そこを信じて突っ走って、最終的には大好きな作品になってきました。

今回もそうなるはず...とは思っても、クリエーション中のモヤモヤはすごい。
まぁ、どこでもクリエーションは悶々とするものなのかもしれないけどね。

今回も信じてはいるけど、馬喰町バンドとの共同企画は初の試み。

そこもちょっと不安だったりもする。

馬喰町バンドの音楽はもう間違いなく最高なのです。
そこで「音楽はよかったね」みたいな感想をもらったらもう
その場で全裸になって号泣しながら中島みゆきの「うらみ・ます」を絶叫しながら歌いますよ。
そうならないためにね、じっくりと、考え、一回一回のリハに思い切って臨みます。

今日はリハが休みなので、とにかく振りの自主練。
うえもとさんの振りもメチャクチャ面白くてすこやか作品の見どころです。

大好きな馬喰町バンドと一緒に作品を作れるなんて最高でしかないです。
初の共同企画、吉と出るか凶と出るか。
もちろん大大大吉にする所存でございます。

せっかくの共同企画ですからね、
お互いが、個々では出せない魅力を爆発させたいですよね。
最高の化学反応が起こる！！起こす！！！！
絶対絶対絶対に観に来てくださいーーーーーー！！！！！！！！！

https://www.facebook.com/events/543557406082004/

そんな本日のKATO'Sキッチン

・しゅうまい



蒸し器が無くて、鍋に皿を重ねて蒸したのと、
レンジで蒸したの2種類作ってみた。
やはり鍋で蒸した方が俄然美味しい。
でも熱で一番下の皿が割れた...。
でもシュウマイいいね。餃子より簡単。
蒸し器、買おうかな。。