10月18日（日）小・中学生cook会！ありがとう。

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10月18日（日）は午前＆午後cook会でした。
午前は、小中学生cook会！
ハロウィンをイメージしたお菓子！
かぼちゃのベークドチーズケーキをみんなで作りました。
参加してくれたみんなありがとう。
中学生の参加も増えてうれしいな。

今回は、ゆったり3テーブル使いました。
3人で協力して作りました。

仲良しグループからお姉さん＆低学年チームなど
みんな協力して上手に完成しました。







洗い物も積極的に行います！
何にも言わなくてもみんな行動で来ています。
うれしいな。



チーズケーキも6台それぞれ模様を上手につけましたね。
これからオーブンへ！


焼けた！

ミニカップにも入れて焼きました。
ミニタイプはカボチャの種をのっけました。


焼けたらホールはカットして・・・
ハロウィンの紙袋に入れてお持ち帰りです。




焼きたても美味しいけど冷蔵庫で冷やしたチーズケーキは最高です。
お家で美味しく食べられたかな？

シンプルな作り方ですがしっとりしていておいしいケーキです。
おうちでも挑戦してみてね。



楽しい時間をありがとう
次回はクリスマス料理かな？楽しみにしています。


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１０月のいろんなコト。嬉しいこといっぱいでした！

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最近の色々を少し。

楽しいレッスンが続いた１０月は娘２人の楽しいこと嬉しいこともたくさんでした。
９月も盛りだくさん、次女の吹奏楽コンクール、長女の文化祭、運動会。
←＜最近メインのパソコンが壊れてしまい。写真もなくなってしまいました、、、残念すぎます。今復活待ちです。
どうか写真だけでも・・・。＞
次女のコンクルール金賞で東京代表、中二の長女の学校の文化祭➜体育祭と子どもの頑張りの多い週末でした。
長女の文化祭では、自分の目指すリーダー像という論文の発表もありました。
一人一人パワーポイントを作り。
分かりやすく説明し堂々とした発表でした。
娘の成長を感じることが出来て親として嬉しかったです。
それにしても今の中学生はすごいですね。
運動会は６学年が合同なのでどこにいるのか分かりにくかったですが、
笑顔で頑張る長女を見つけホツとしました。
保護者には全部椅子が用意されていたので楽でした・・・。でも暑かった。
応援団がダンスとは驚きでしたが・・・・。


そして、１０月・・・。
次女の運動会！
←＜コチラもパソコンこ故障で写真ナシ。復活したらアップします。＞
組体操は感動ものでした。
コンクールへ向けて練習の日々の中の練習、ほんとよくガンバッテました。
動画は撮ったのでよかった。けど。


そして、先週末！
東京代表として出場した
「東日本吹奏楽コンクール」
今年は札幌での開催。

昨年は金賞を取りながら出場できなかったコンクール。
昨年の悔しさをバネに毎日練習を重ねてきました。
そして、
今年は、見事出場権を得ることが出来ました。

出場が決まってからは、親も子どもも大忙し！
初めてのことで札幌行きのスケージュール、宿泊、現地での練習場所の確保
飛行機の手配などなど世話役の皆さんはホント大変だったと思います。
ありがとうございました。

子どもたちは、顧問の先生、音楽監督の先生と共に毎日毎日
朝練習・午後練習・土日・・・
都民の日も運動会の代休も朝から夕方まで練習・・・
目前では６時半までの練習の延長。
練習が終わると楽器片付けなどで学校を出るのは毎日７時でした。
帰ってからご飯、宿題。。。。みんなホントガンバッテました。

そして、いざ札幌へ！！
羽田まで見送りに行きました。
お揃いのオレンジのバンダナをつけて！
今回、オットが札幌に同行しました。
※長女と私は学見校＆仕事で東京から応援！！お守りのお手紙を次女のバックに入れました。
集合の羽田空港。みんな笑顔。５７人みんな元気いっぱいでした。

そして、元気に搭乗口に行きました！

がんばっておいでぇぇ～！

札幌に着いたらスグに移動してお借りした小学校での練習
７時まで。
お借りした小学校の皆さんに大歓迎をしていただいたようです。
嬉しいですね。

そして、本番の朝も
朝から２時間ほど練習し、会場入り！
起床は５時４５分とか書いてあったな。

朝の練習の音をオットが送ってくれたんだけど。。。。
もう鳥肌がたつくらい上手になっていて長女と二人東京からガンバレの写真を送りました。

金賞取ってまた金賞を取ってさらに代表に選ばれた１２校での演奏。
東京は単独で2校ですが他の地区は４～５県の代表２校なのでそれはそれはスゴイですよね。
ココで金賞を受賞するということは本当に難しいと聞いていました。
顧問の先生も何度もこの大会に前任校で出場されていますが、金賞受賞はまだないのです。
東京代表が金賞を取ったのはほとんどないのです。
そのくらいハイレベル。

さ、いよいよ本番。
次女は冒頭にソロがあるので責任重大です。
無事に演奏できたかな？
どうかな？？
長女と２人ソワソワしながら過ごしました。
そして、
結果発表の時間・・・
長女とドキドキしながら連絡を待ちました。
ピロリン♪
LINE
５７人の最高の笑顔の写真が届きました。
ナント
「ゴールド・金賞」


いや・・・ぁぁ
ホントよかった。

大好きな顧問の先生の為にも絶対金賞を取りたい！と子どもたち。
この大会で先生初の金賞を私達でプレゼントしたいと。
厳しい練習にも弱音を言わずみんなホント頑張りました。
５７人の部員と先生の心はひとつになったのだなと思いました。

ガンバレば必ず結果はついてきますね。
みんなでつかんだ金賞！
きっとこれからも学校生活の励みになることでしょうね。
こんな環境があることに本当に感謝しています。

地域の方、学校の先生方、色んな方の力‥応援をパワーにかえることが出来たのだと思います。


新聞にも掲載され、地元の商店街では大きな垂れ幕が飾られたり。。。
この大会での金賞の凄さを感じます。

ありがとうございました。

そして、おめでとう！！

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１０月１０日（土）プライベートレッスンお魚をさばこうの会

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１０月１０日（土）はプライベートレッスンでした。
魚の捌き方レッスンを！とずっと前から言っていて・・・
ようやく実現出来ました。

参加してくれた皆様ありがとうござました。
楽しかったな。

身近な魚から少し大きめの魚まで準備しました。

鯛・スズキ・あじ・いわし
魚屋さんにお願いをしていて
当日仕入れたものゲットしました。
ので新鮮！

あじ・いわしはそれぞれ一人で挑戦しました。
いわしは手開き・・・
アジは三枚おろし・・
料理好きも皆さんだけあってとっても上手でした。
初めてなんて思えない手つき！

アジはエスカベーシュにしました。
食べやすく切り薄く衣をつけて揚げ焼きします。
この衣にも少しポイントがあります。
少ない油でカリッと揚げるコツもお話しました。
骨せんべいも作りました！（写真なくて残念・・ぱりぱりで美味しかったなぁ）

スズキはカルパチョ用に！
最後の皮はぎまで！

包丁の動かし方がポイントです。


いわしはお手軽オイル漬けに
ビネガーとオイルで爽やかに！
こちらも皮はぎしました。案外カンタン！
たっぷりの野菜をのっけて・・・。

前菜も盛りつけも楽しみました。。。

アジのエスカベーシュ・スズキのカルパッチョ２種を一皿に盛りつけて。
皆さんステキ！！





で、前菜と泡＆日本酒【木陰の魚】で乾杯！
ごちそうさま！そしてありがとう。
魚にぴったり


前菜を楽しんだあとはメインの鯛のポワレ作り！
レモンケイパーバター＆バスサミコソース

レストラン風な盛り付け！ステキ。焼き野菜もたっぷりと。


デザートは、豆乳の黒糖わらび餅




魚料理を楽しんでもらえてよかった。
みんなでワイワイ楽しかったです。

早速、復習して作ってくれたり、お頭付き魚を次回は買ってみよう！
宣言が出たり！
切り身魚では味わえない達成感？？もありますよね。
魚料理でおもてなしも楽しくなるかなと思います。

魚料理もちょっとのコツで臭みもなく旨味だけを引き出せます。

魚を毎日さばいていたレストラン時代を思い出しました(^^)
楽しい時間をありがとう。

さっ、次回はどんなテーマレッスンにする？
楽しみにしています。


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１０月７日（水）プライベートＢＤケーキレッスン！

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続いて。。。
翌日７日は、プライベートレッスンでした。

今回は、卵・ゴマアレルギーのお子さんをもつお母さん＆そのお姉さま！
いつもcook会に参加してくれるＹちゃんが妹さんの為にと申し込んでくれました。
妹思いのすてきなお姉さんだな。
※ただ、当日娘ちゃん発熱の為お母さんが欠席に。
残念でしたが、この日が誕生日でしたので
申し込んでくれたＹちゃんが妹の分まで愛情込めて作ってくれました！

２歳の誕生日のケーキを作りです。
卵を使わわないスポンジ！
ココアとプレーンを作りました。

ふんわふんわのスポンジにまではならないけど
卵ナシでもちゃんとスポンジ出来ます。


フルーツ大好きの甥っ子ちゃんの為にたっぷりのフルーツを入れてデコレーションしました。


じゃん！ステキに２台完成しました。
一人で２台作るって大変だったと思う！
姉妹愛だな・・・。うちの娘達もこんな関係になってくれたら嬉しいなぁぁって思いながら
Ｙちゃんと一緒にケーキつくりました。
ほとんど一人で最初から最後までYちゃん作りました。


さつまいもとかぼちゃのクッキーも作りました。
もちろん卵ナシ。
クッキーで名前も作りケーキに飾りました。


今回、卵ナシスポンジデコレーションケーキのレッスンをするにあたり
何度も試作しました。
色々と材料を使うともっとふんわりなるのかなとも思いましたが、
やはり、何度も手軽に作ってもらいたい。
ケーキを笑顔で食べてもらいたい！
色々は気持ちを込めてレシピを考えました。

シンプルな材料で作り方もかんたん！
泡立て不要で混ぜて焼くだけ！

喜んでもらえてよかった。

私も勉強になりました。

食べることでしか応援出来ませんが
困ったことがあればなんでもご相談ください！
一緒に考えましょう。
そして、笑顔が増えたら嬉しいな。


ＢＤケーキをぜひ家族の為に作りたい！
でも準備も大変・・・
そんな方もぜひ！
一緒にＢＤケーキ作りましょう。

きっと心に残る誕生日になりますよね。

Ｙちゃんありがとう。
新しい扉がひらけたよありがとう。

10月６日（火曜）女性部の皆様貸し切りｃｏｏｋ会！

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おはようございます。
ブログが中々更新できなくてすみません。
いつも遊びにきていただいている皆様ありがとうございます。
レシピもアップしていきたいと思っているのですが。。。
来週くらいから徐々にアップできたらと思ってます。

さて、今月の楽しかったレッスンを振り返りたいと思います。

まず１０月６日のレッスンの様子です。
職場の女性部の皆様のレッスンです。

同じ職場と言っても部署が違うと中々話す機会もないですよね。
料理を通して普段中々話すことがない皆さんとコミュニケーションを！
ステキな会ですね。
写真は少ないのですが、みなさんとっても喜んでくださってくださいました。
アンケートも読ませていただきましたが、涙が出るほど嬉しかったです。
ありがとうございました。
※申す込も多く、抽選になっとのこと！嬉しいな。

オウチでもぜひ挑戦してみてくださいね。

またお会い出来ること楽しみにしております。
お世話の皆様お声をかけていただきありがとうございました。
楽しい時間を過ごさせていただき感謝しております。

＜リクエストメニュー＞
。アクアパッツア
。フォカッチャ
。シーザーサラダ

デザート＆フルーツ＆紅茶






最後に記念撮影！
とってもいい笑顔の皆さんでした！



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