ほんのり甘めのハーブミックスパン！

今年最初はやはりパン！

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ほんのり甘いミックスハーブパン
～材料～
3個
強力粉・・・300グラム
イースト・・・５グラム
塩・・・５グラム
砂糖・・・１５グラム
ショートニング・・・１５グラム
ミックスハーブ・・・小さじ半分～１
（好みのドライハーブでも）
水（湯）・・・１８５グラム


プロセス
①捏ねる
②１次発酵・・・４０分
③分割・・・３個
④ベンチタイム・・・１０分
⑤成形・・・好みで
⑥最終発酵・・・４０分
⑦焼成・・・１９０度１５分


昨日焼いたパンです。
やはり、今年最初のレシピはパンです。
ワインをイメージして、ハーブミックスを入れています。
少し甘めにしています。



形を３つとも変えてみました。
細長いパン・丸パン・ぷっくり型・・・

形が変わると味も変わるんです。
不思議ですね。
成形の時の力の入れ方や大きさで違うんですね。
細長いパンは薄くカットして、コンガリ焼きカッポナータをのっけて食べました。
ぷっくりタイプは少し厚めにカットしてローストポークなどをのっけて食べました。




このパンを持ってお邪魔したのはいつもお世話になっているＨご夫婦のおうちです。
昨年に続き２日にお邪魔させてもらい・・・・ありがとうございます。
ほんと楽しかったぁぁ～
お２人にお会いするといつもパワーをもらいます。
よぉ～し今年もがんばるぞ！ってね。
今年もcook夫婦よろしくお願いします。

作っていった料理は・・・
・カッポナータ・・ハーブミックスパンにのっけて
・がぶのすじこのっけ
・レンコンの塩バジル炒め
・ガブのオリーブオイル焼き
・ほうれん草･キノコベーコンのキッシュ
・プチトマト・だいこん・きのこ・人参のピクルス
・ローストポーク・・・ローズマリー風味
・ローストビーフ・・・彩野菜と一緒
・豆乳デザート・・黒蜜と一緒

他にHご夫婦手作り料理も美味しかったぁぁ。
今度作り方教えてくださいね。
来年のお節のメニューに絶対加えます

美味しいワインと楽しいお話・・・
楽しい時間でした。


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