冷凍きのこの生姜焼き

本日の冷凍保存！

「きのこ」

きのこは冷凍することで旨味がアップする食材の代表選手！

買ってきたらとりあえず「冷凍」

してみてね。

そのままほぐしてポリ袋に入れて冷凍するだけ！

※しめじはいしづきとってね。

今日は、舞茸としめじを使った

「冷凍きのこの生姜焼き」

の紹介です。

※著書にものってません。

（作り方）

①フライパンに冷凍きのこを入れ塩をふる

．

②強火にかける。

※強火がポイント。

3分程度じーっと触らず待つ。

※触らないのは最大のポイント。

空気が入ると温度がさがり水分が出てしまいます。

．

③美味しそうな焼き色がついたら裏返す。

．

④すりおろした生姜と醤油少々を入れる。

写真6.7枚目

全体混ぜたら完成！！

無駄な水分一滴も出ていないでしょ！！

と、

いうことは

きのこの旨味が1滴も出ていない。

と、いうことは

さいこーに美味しい！

プリプリの食感です。

お好みでオリーブオイル回しかけてもいいですよ。

イタパセをちらしました。

通年安定価格のきのこ🍄。

冷凍庫にあると安心。

あと1品。

という時にも大活躍ですよね。

おダシもでるので使いたい分味噌汁に入れたりスープにしたりでも大活躍です。

この日の夕飯は

@p.diet84 で。

買い物に行かなかったからきのこ1品助かった！

様々な食材保存法を紹介させていただいている

著書「食材保存大全」

皆さまのおかけで

3刷重版！！

決まりました^_^

無駄なく美味しく！

食材保存法を活用してみてください😊

手にとってくださった皆様！

本当にありがとうございます😘

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