野菜って色々あって悩みますしかし!!!このエンダイブはドレッシングであえてもへしゃげず、ほろ苦いのでお肉系の前菜、魚系の前菜にも個性をしっかり演出してくれる野菜です。スーパーにはあまり登場しない野菜ですがそれもまた僕の好きな一つの理由です。お客様には珍しい食材を召し上がっていただいたいので、ネットワークを駆使しながら食材探訪の旅(ですが)しておりますお肉コーナーでは蝦夷鹿が今日から登場致しました相変わらず旨い鹿ですまた掲載します
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