フランシス ダローズ アルマニャック 1969と・・・

フランシス　ダローズのアルマニャック１９６９を贅沢に使ったデザートです。

ベルギー産のホワイトチョコレートとアングレーズを口解けの良いムースに仕上げました

ムースの真ん中には、甘味を抑えたマーマレードが入っています。

底にはカカオのビスキュイ。上にはオレンジのチュイル。

ほろ苦いエスプレッソのアイスクリームを添えています。

香り高いアルマニャックがぼんやりしたホワイトチョコレートを大人な感じに変えました

ディナーのみのデザートになります。