先日、友人の料理人から分けて頂いた雌の真鴨が半羽・・・冷蔵庫に休んでいたので・・・食べてしまいました
ついでに作りたての岡山産の仔猪のソーセージと菅平高原の叔母様のター菜も添えて。さっぱりした御上品な鴨さんでした。ジビエは家畜と違い、少量でもお腹から温まるというか、滋養があるというか、力強いお肉です
ワインとも相性も良く是非、色んなお客様に召し上がって頂きたく思っております
やっぱり僕は肉食であり、肉を愛してるのだと思いました
ついでに作りたての岡山産の仔猪のソーセージと菅平高原の叔母様のター菜も添えて。さっぱりした御上品な鴨さんでした。ジビエは家畜と違い、少量でもお腹から温まるというか、滋養があるというか、力強いお肉ですワインとも相性も良く是非、色んなお客様に召し上がって頂きたく思っておりますやっぱり僕は肉食であり、肉を愛してるのだと思いました
