カリスマ、イタリアンシェフ、落合務

仕事で成功している方は、確固たる信念にもとづき、謙虚に、誠実に、本業に惚れ込んで、たゆまぬ努力を惜しまないものだと思いました。以下、番組「仕事学のすすめ」の内容の列記です。

日本一、予約の取れない店
リピーターは、こうつかめ。
　→同じ味とは、実はゆるやかに、進歩している味。
　　（進歩を続けないと、お客様から、昔はおいしかったと言われてしまう。）
　　店の中では、どのお客様も、みな平等である。

同じ事を、繰り返すのが、仕事。
その中で、進歩していくのがプロ。

仕入先と仲良くしろ。
レストランは、もうかりません。（そういう覚悟。）
人に説明することで、自分の仕事を客観的に分析できる。

テレビドガッチ
http://dogatch.jp/news/nhk/12188

	落合 務の家でつくれる本格イタリアン
	クリエーター情報なし
	マガジンハウス

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ゴッホ、ザ・プロファイラー

作品「星月夜」より
「今や巨大な木は、星に届かんとしていた。
　生命の種は、天空を裂き、
　星のかなたまで、伸びていた。
　教会は打ち負かされたのだ。」

ゴッホのクロームイエロー。
　→クロームイエローは、時間とともに、色落ちが激しいのだが、
　　それを防ぐため、ゴッホは、ジンクホワイトを合わせて使っていたと思われる。
クロームイエローの作品として、「ひまわり」、「黄色い家」、「種まく人」

ＮＨＫネットクラブ
https://pid.nhk.or.jp/pid04/ProgramIntro/Show.do?pkey=001-20121017-10-24787