シルクロードタリム

タリムコルマチョップ（ウイグル風焼きうどん）

シルクロードタリム　東京都新宿区西新宿3-15-8 西新宿パールビル1F

今年の2月24日、このお店に来てウイグル料理のおいしさを知った。
半年が経ち、また食べたくなってきた。
そして再び初台に向かった。

店内は比較的空いていて、隣卓ではげんしけんOGのような女性がサブカルを熱く語りすぎてちょっとイタい話などがまる聞こえだ。
そんな下世話な雰囲気に、スパイシーな料理とビールやワインは実に好相性だ。
きょうもやっぱりうまかった。

お通しのマメがうまいんです。

カラゴシハミセイ（牛肉とキュウリのピリ辛和え）
やはり中国料理と似ています。

シシカワブ（羊）とトホカワブ（鶏）
スパイシーなので、ビールとの相性はバッチリ。

トホコルミス（鶏肉辛口炒め）＋きしめん
前回食べておいしかったから、またたのんじゃった！

プルチャック ウルツミス コルミス
どう見ても麻婆豆腐にしか見えませんが、味は違います。
これに関しては四川風のほうが好きだ。

タリム盆地の夜は更ける。