タリムコルマチョップ（ウイグル風焼きうどん）
シルクロードタリム 東京都新宿区西新宿3-15-8 西新宿パールビル1F
東京には本当に世界中のおいしい食べ物が集まっています。
ウイグル料理というものを初めていただきましたが、中国料理のおいしさと中央アジア料理のスパイシーさを兼ね備え、これが実においしい。
また行きたくなっている自分がいます。
上の料理は辛さと旨さのバランスが抜群な麺料理です。ビールはもちろん、どんなお酒にも合いそうです。
お通しは豆
トゥギレ（水餃子）
ウイグルでは羊肉が定番だそうです。
ゴシナン（ウイグル風ミートパイ）
少し甘く旨み十分。
ラグメン（あんかけ麺）
この料理は雷波少年的麺ロードで知りました。
トホコルミス（鶏肉辛口炒め）＋きしめん
麺の食感もいいし、鶏も辛ウマ！
ピデゲンコルミス（茄子甘辛炒め）
甘辛くやさしい味です
東京では唯一のウイグル料理店だそうです。
