この春植えた食用菊、三本植えました。
花が調度見頃ですが、摘み取って頂きました。
ふるさとでは黄色です。この辺では少ないです。
何処の家でもあり、摘み取って軽く茹で天日に干して保存。
暫くは海苔みたいな感覚で食卓を飾ります。
主に味噌汁が多いけど時に膾。懐かしき味です。
山形では「もってのほか」で知られます。
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が最初の頃は5袋～3袋は売れましたが最近は
一つも売れず今朝は菊採り辞めました。
私も子供の頃祖母が摘んでいた光景が菊を見る
と祖母を思い出します。
先日義弟が来た時近くに住む義姉へと菊を持たせ
ましたが果たして食べたかは？
良い名前を付けたものですね
菊の御紋 (*^_^*)
若い男性は酸っぱい物はまず買いません。
酢なんとかとなる食材使う弁当は売れ残ります。
女性なら健康に良いと知っているのでしょうが
コンビニは7．8割は男性です。
私は血圧高いので一時醤油殆ど食べず
酢を使ってました。なので平気です。
言わば健康食品と言っても良いですね。
薫りも良く私は好きです。
人間は小さい方かもしれませんが
地上最強の怪獣ですね。
地下資源から太陽光線までなんでも奪い取り
利活用してます。
他の動物はそんな事はしてません。
美味しいでしょうね♪
岩手県から青森などは黄色の食用菊です。
どの家でも保存食として菊海苔つくります。
さっと茹でて乾燥して、大きな煎餅状につくります。
来春の春まで大概食べます。一年経ってもokです。
もってのほかという名前は聞いたことはありますが、写真で見るのは初めてです。
いろいろな料理に使えそうですね。
生まれ里では殆どが黄色です。
この変はどちらかと言うとピンク系が多い。
以前三本ほど黄色を植えましたが消えて仕舞いました。今回はピン系を植えてみました。来年増えると良いなと思ってます。