自然農 小麦の脱穀 2021.5.29

自然農　小麦の脱穀　

2021.5.29

 

 

5.29   小麦を刈り取りました。

お天気の良い日を選んでいましたら

適期を2日ほど過ぎたのではと思いつつも

まさに完熟した小麦色になりました。

 

 

午前中に茎から刈り取り・・

そのまま畝で数時間天日干しをしまして

束ねて、納屋の軒下に持ち帰りました。

 

 

さぁ、足踏み式脱穀機で脱穀です。

五月上旬に梅雨に入ったこともあり

稲にくらべると湿気が多い感じですが

がんばります！

 

 

麦は脱穀をすると玄麦になります。

それが種にもなりますし

製粉して粉でいただけます。

 

脱穀機につよくかけると

穂先がちぎれることも多く

それらを集めて通しで脱穀しました。

 

 

玄麦と籾殻が混ざっています。

↓

 

 

脱穀をした後の麦束は

天日に干して

ヒンメリの材料にいたします。

 

 

穂をよく見ると

実が外れているのがわかります。

 

 

お天気の良い日には

茎は竹にのせて(よく乾きます)

実はござに広げて

天日でしっかりと乾燥させます。

 

 

実と籾殻が混ざったままですが

ほどよく乾燥した後に

唐箕で選別しようと思います。

 

 

昔ながらの風を送って選別する「唐箕」は

お米　大豆　麦などに使える

とても優れた道具ですね。

 

 

5/31  大麦と小麦の唐箕掛けが完了。

さらに天日干しをしています。

 

小麦

 

大麦

 

日頃から、できるだけ国産小麦を使った食品を

いただくようにしていますが

さらに自然に沿って育てた

自然農の小麦は現代において

ほんとうに貴重なものだろうと思います。

 

そして一方では

自然農の米・麦・大豆など

暮らしにかかせない作物は

自然に沿って生きるなかで

ごくごくあたり前に

誰にでも育てられる身近なものだ、とも

感じています。

 

八木真由美