一粒一粒ハンドピックしています

普段なにげなく飲まれている珈琲ですが、コーヒー豆をじっくりと見られた事はありますか？

写真は、焙煎後のハンドピックの様子です。




ハンドピックというのは、不良豆（欠点豆ともいいます）を一粒一粒丹念に手で取り除く作業のことをいいます。

焙煎前のハンドピックでは、貝殻状になった豆や中が空洞になってしまっている豆、割れ豆、生育不良豆など、さまざまな欠点を持った豆を取り除きます。

焙煎後も写真のように丁寧にハンドピックをします。

欠点豆を含んだまま挽いてコーヒーを淹れると雑味やえぐ味が出る原因の一つとなります。


新鮮で良質な豆だからこそ、美味しいコーヒー（良いコーヒー）を飲んでいただくことができます。


パワープラントコーヒーのモットーです♪


パワープラントコーヒー
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