まだまだ厳しい寒さは続くようですね。
店長は愛用の焙煎機と深夜まで焙煎をして過ごします。
焙煎は、一瞬のタイミングで味わいが決まってしまう。
まさにカンと経験・・真剣勝負です。
珈琲の豆を焙煎していると、お店の外までも香ばしい香りにつつまれます。
お店のすぐ前の道は、店長の洒落でアロマストリートと名付けられているんですよ♪
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