青しその韓国風漬け

今年家の庭のしそがジャングル状態。
刻んで冷奴に乗せたり、お蕎麦や冷麦、ソーメンの具に使う以外の消費方法が知りたくて
色々ネットで調べた結果、これが一番ポイントをついていたので早速作りました



＜材料＞

青しそ　　　　　　　　　　５０～１００枚

★しょうゆ　　　　　　　　　大さじ３
★ごま油　　　　　　　　　　大さじ１
★しょうが、にんにく　　　各大さじ１～１．５
★砂糖　　　　　　　　　　　小さじ１～２（お好みで甘さを調節してください）
★いりゴマ　　　　　　　　　小さじ１
★粉唐辛子（韓国唐辛子）　　小さじ１


＜作り方＞

しそは洗ってから水気を切り、１０～１５枚ずつにあわせて置く。

★の材料を小鍋に入れて煮立てる。

保存容器にジップロックを入れ、青しその上から煮立てたタレをかける。
（それを繰り返し行う　しそ→タレ→しその順に）
（タッパー中にジップロックを入れて漬けるのは、なるべく匂いが容器に移らないようにするためですが、使用しなくてもかまいません）

２～３日でタレが染みて、おいしく出来上がります！

ご飯の上に乗せてのりの様に巻いて食べたり、おにぎりにしたり。ご飯が進んじゃいますよ♪　日本の一味だと、辛すぎて味が落ち着きません。なるべく香りが強く、辛味が少なめの韓国唐辛子粉を使用する事をお勧めします！



美味しいですよ～

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