ジンジャーチーズケーキ

先日お隣のママが作ってくれた『ジンジャーチーズケーキ』です。
焼いてあるタイプで、パイ生地ではなくてチョコレート味のグラムクラッカーを使用
生の生姜がたっぷり入っているにも関わらず、辛味もなく甘さ控えめでした。

上に乗せてあるのは、イチゴとマンゴーのソース。
ホールケーキを食べられちゃう美味しさ！！！


甘いものは差ほど食べないぷ～ママ、でもこれは絶対にまた食べたいケーキです。


本当に美味しかったです。ご馳走様でした！


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ケールサラダ

先日行ったファーマーズ・マーケットで購入したケールを使って
新鮮なうちに『ケールサラダ』を作りました。

ケールは青汁ってイメージの人が多いですよね！
青汁以外でもオリーブオイルとガーリックで炒めたり、キャベツと一緒にポトフ風に
煮込んでみたり、葉は硬いですが、サラダとしても食べられるんです。
ビタミンＫや鉄分、繊維質が多いので、体にとてもよい葉っぱです。

効能や成分などは下のサイトで見られます。


http://www.bbs-nara.com/ke-ru.html

作り方は．．．．
葉は軸からしごく様にして葉だけを取って手で食べやすい大きさにちぎります。
今回サラダに一緒に入れたのは、
トマト・レッドオニオン・ガーリックのみじん切り・アーモンドの細切り（生でもローストタイプでも）・乾燥クランベリー（入れなくてもいぃです）そして蛋白源として枝豆の豆だけをゆでた物。

アーモンドは元気の元のナッツなので、ビタミンＥとＢが豊富。
そしてクランベリーにはビタミンＣが沢山！！！

このサラダだけでも十分パワーが出るお料理です。

サラダドレッシングは市販のお好みな物でもＯＫですが、
私はいつもオリーブオイル（ＥＸバージン）、アップルサイダービネガー、塩コショウ
そしてターメリックパウダー（ウコン）を入れて自家製を作ります。


この日はサラダの他にやっぱりマーケットでゲットした新鮮カリフラワーと
アスパラ、しいたけのローストに、ジャスミンライスをチキンストックと生姜・ガーリックで
炊いた物を添えてみました。



たまにはお肉やお魚を食べなくても、体がリフレッシュできるこんな食事をするのが大好きです

今日のロスは２８℃まで気温が上昇。春を飛び越して初夏に近づいている感じです





美味しかったです。ご馳走様でした！

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ファーマーズ・マーケット

お久しぶりです。
この所、ちょっと子供の事でバタバタしていて、ブログをアップ出来ませんでした。
なので、今回はちょっといつもとは違ったお料理以外の日常なお話しを．．．。


ずっと雨続きで寒かったロス、ここ数日は良いお天気が続いています。
私の家から車で１０分程の場所に、毎火曜日、ファーマーズ・マーケット（青空市）が
開かれるんです。



お野菜が生き生きしてますよね！

大体２週おき位に通っていますが、ちょっと割高かも？でも、新鮮で無農薬のお野菜や
果物、チーズ、パン等美味しい物がたくさん購入できるんですよ。

昨日は大の仲良しお隣のママ達３人で行って来ました！



どのお店も売っているものを大体味見できるので、食べてから購入を考えます！
これは２人ともあま～くて大きなイチゴを味見しているところ
１カゴ＄３又は３カゴ＄７。勿論３カゴ分を買って分け合いました

山盛りにして売っているお肉のお惣菜



これもおじさんが小さく切り分けて味見をさせてもらいました（喜）

グリーンのお野菜類も新鮮で色が濃い！！！



ケールと言う青菜を買ったので、サラダにする予定です。
鉄分が多くてちょっと葉は硬いですが、便秘にも良いんですよ。
ケールサラダを作ったら、レシピをアップします♪

野菜の写真を撮っていたら、ファンキーなTシャツを着た男性が写っちゃいましたｗｗｗ

夜はお隣の家でその日の収穫品のワイン、チーズ、パン、私が以前作った牡蠣のオリーブ漬け等で晩祭。

お隣のママが簡単に作ってくれたサラダもご馳走になり、お腹一杯に！
あまりにも美味しすぎて、気がついた時には空のワイン瓶しか写真に撮れませんでした。



このワイン、また買います！凄くスムーズで、飲みやすかった
カリフォルニア産で＄９でした。

今日は楽しかった！ありがとう。

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