今日は、梅雨らしいお天気
こんな日は梅仕事日和
実家の梅が今年は豊作。
ただ、いつもより収穫時期が遅かったせいか、
青梅ではなくかなり熟して良い香り
梅干しに良い位かもと思いつつ、今年も梅酢を作りました
梅1kg、氷砂糖1kg、リンゴ酢900mlを注ぐだけ
あとは時々かき混ぜて、1ヶ月ほどで出来上がり。
実が熟しているので、ちょっとカビなどが出ないか心配ですが、
美味しく出来上がりますように
そして昨年作った梅酢の梅で、梅ジャムを作ってみました。
色はきれいではないですが
思ったより酸味は飛んで、ヨーグルトに合いそう。
