「和菓子 錦玉かん〈玉川 石清水〉練切〈朝顔〉

今日は和菓子教室。



●錦玉かん〈玉川 石清水〉
苔に見立てた緑餡を少し乗せて。
パラフィン紙で包む加減が、意外と難しい
ひねりすぎると敗れやすくて…。
恐る恐る剥がしてなんとか完成

仕上がりはですが、こんな暑い日にも涼しげでいいですね

●練切〈朝顔〉

布巾でしぼった成形。
何度やっても難しい
朝顔をよく観察して、まだまだ鍛錬が必要
朝顔には見えませんが柔らかい色合いが好き